【更年期世代を元気に！ 50代の「応援めし」】
「食べる」ことで熱中症予防 vol.9
体温調節を整え、日焼けダメージをサポート
「鯖缶のもずく和え」
鯖はオメガ-3脂肪酸が血行を促進し、体温調節をサポートします。もずく酢には水分が多く含まれ、熱中症予防には最適の食材。ミネラルも豊富で、もずくに含まれているフコダインには抗炎症作用があり、日焼けによるダメージ肌の回復を体の中からサポート。
【材料（2人分）】
• 鯖水煮…１缶（150g）
• きゅうり…半分
• もずく酢…1パック
• 赤たまねぎ…1/4個
• 梅干し…１個
• 白すりごま…小さじ１
• オリーブオイル…大さじ１
• しょうゆ…小さじ1
• 糸唐辛子…お好み
【作り方】
① 玉ねぎときゅうりは薄切りにし塩水にさらしておく。
② 梅は包丁で叩きペースト状に。オリーブオイル、塩麹、しょうゆ、白胡麻を合わせる。
③ 鯖缶はよく水を切る。
④ 玉ねぎときゅうりはよく搾りボウルに入れる。
⑤ ②と③ともずく、しょうゆ、白胡麻を和え、糸唐辛子をのせたら完成。
エネルギー(一人分)／242㎉ 塩分／2.18g たんぱく質／19.9g 脂質／16.6g 糖質／4.3g
【POINT】
玉ねぎときゅうりは水にさらしておくと、苦味やを和らげシャキシャキな食感に。
【参考文献】
いのちを守る水分補給（評言社）
NHKきょうの健康（NHK出版）
食材の栄養素を最大限に引き出す便利帖（永岡書店）
食品成分／食品成分データベース（文部科学省）
＊画像・文章の転載はご遠慮ください
この記事を書いた人
食のトレーナー原田マチ子
私自身も50代、身体の変化を実感中。更年期世代のダイエットから、強くなりたいジュニアアスリートまで食の力で全力サポート。元気になる「応援めし」を発信しています。
Instagram：@ouen_meshi
Website：https://longtrip-support.com
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