夏老けに効く「鶏手羽先」でコラーゲンチャージ!
食欲そそるレシピ3選
コラーゲンと鶏の旨味がごはんに染み込む
「手羽先のシンガポールチキンライス」
材料[ 2人分 ]
鶏手羽先 … 4~6本
ナンプラー・オイスターソース… 各小さじ1
みりん … 小さじ1/2
パクチー … 3 枝
精白米(無洗米) … 1 合
しょうが(みじん切り) … 1/2かけ分
おろしにんにく … 小さじ1
塩 … 小さじ1/4
きゅうり・トマト … 各適宜
【たれ】
ナンプラー … 小さじ4
しょうゆ … 小さじ1
砂糖・酢・ごま油 … 各小さじ2
豆板醤 … 小さじ1/2
作り方
1. 鶏肉にナンプラー、オイスターソース、みりんをもみ込む。パクチーは葉を摘み取り、茎はよく洗う。
2. 炊飯器に米、しょうが、おろしにんにく、塩を入れて目盛りまで水を入れ、パクチーの茎を入れ、1 の鶏肉をのせて通常通りに炊く。
3. 炊き上がったら鶏手羽先を取り出して、パクチーの茎を取り除き、ごはんを軽く混ぜたら器に盛る。鶏手羽先をのせ、刻んだパクチー、好みで食べやすく切ったきゅうりとトマトを添え、たれの材料を混ぜて添える。
撮影/砂原 文 スタイリング/本郷由紀子 文/坂口みずき
大人のおしゃれ手帖2025年7月号より抜粋
※画像・文章の無断転載はご遠慮ください
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