チ・チャンウクに祝杯を！
橋本稜さん×ワタナベマキさん 韓国愛を語りつくす
橋本さんのネタに欠かせない
「サムギョプサルと辛くないスンドゥブチゲ」
【RECIPE】サムギョプサルの作り方（2～3人分）
1. 豚バラかたまり肉（400g）は1.5cm厚さに切り、塩（小さじ1/3）をふる。
2. 鉄板にごま油（少々）を入れ、1とにんにく（薄切り・1片分）をのせて焼く。肉が両面焼けたら、韓国青唐辛子（適量）、エリンギ（薄切り・３～４本分）、青ねぎとにら（ともに2cm幅に切る・合わせて100g）を焼く。豚肉が焼けたら食べやすい大きさに切り、サニーレタスやえごまの葉（適量）にのせ、お好みのタレ、コチュジャン（適量）をつけて食べる。
【RECIPE】スンドゥブチゲの作り方（2～3人分）
1. にんにく（すりおろし・1/2片分）、しょうが（すりおろし・1/2片分）、ナンプラー（小さ
じ1）、みそ（大さじ1）、コチュジャン（小さじ1/2～1）を混ぜておく。
2. 豚バラ肉（薄切り・200g）、にら（1/2袋）は食べやすい大きさに切る。
3. 玉ねぎ（1/2個）、エリンギ（3本）は、縦に薄切りする。白菜キムチ（50g）は粗く刻む。
4. 鍋に煮干しだし（300mL）、みりん（大さじ2）、アミの塩辛（あれば小さじ1）を入れて中火で熱し、豚肉とあさり（砂出ししたもの・200g）を加えひと煮立ちさせる。
5. 鍋に1、3を加え混ぜ、ひと煮立ちさせた後、ふたをし弱めの中火で3分煮る。
6. 豆腐（200g）をスプーンですくい入れ、卵（1個）、にらを入れ煮立たせ、粗挽き唐辛子（少々）をふる。
橋本さんからカムサハムニダ！
マキさんてすごい！ 絶品すぎる料理に感動でした
2品の料理のおいしさに感動でした。僕はキムチを水で洗って食べるほど辛いものが苦手なのですが、このチゲはどんどん食べられるくらい絶品。自宅でも作ってみます。
ドラマ話も楽しくて、話し足りない……。
あるあるネタをためておくので、またぜひ遊びに来させてください！
MAKI WATANABE
料理家。グラフィックデザイナーを経て現職に。雑誌や書籍、テレビなど幅広く活躍中。近著は『梅干しは万能調味料』（ 主婦と生活社）。「wa &_」としてオリジナルの醬を企画、発売中！
撮影／砂原 文 文／晴山香織
※大人のおしゃれ手帖2025年7月号から抜粋
※画像・文章の無断転載はご遠慮ください
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