罪悪感ナシ！の絶品ヘルシー冷凍食品

最近の冷凍食品は糖質オフやたんぱく質をプラスしたり、化学調味料不使用など進化中。
賢く取り入れて、調理が大変な猛暑の時期にも、栄養バランスのとれた食事をしましょう。

＊記事の内容は編集部の責任において掲載しています

新鮮な食材をそのまま保存
添加物が少ない冷凍食品

栄養バランスのとれた食事をしたいけれど、暑くなるこれからの時期は、料理に時間をかけたくない……そんな時の味方が冷凍食品。

「かつては塩分や油分が多いなど、体によくないイメージがありましたが、それはまちがい。主要栄養素表示や食塩相当量の表示を見れば、栄養を気にする人も納得して取り入れられると思います」と、冷凍食品ジャーナリスト山本さん。
　
コロナ禍をへて、冷凍食品の需要が高まり、メーカー側も減塩や栄養バランスなど配慮した商品を数多く出しています。そもそも、調理したてを急速凍結し、微生物が繁殖できない温度で保管・流通する冷凍食品は、腐らないので保存料は不要。

成長する市場に参入するメーカーが増えたことで、オーガニックや自然栽培、化学調味料無添加など素材にこだわった商品が増えています。
野菜やコメの価格が高騰している現在、急速凍結という手段で鮮度を維持する冷凍食品は、コストパフォーマンスもよく、フードロスを出さないという点でもエコといえそう。
大手メーカーも、工場の食材廃棄をゼロにすべく、資源化を促進するなど、環境負荷の軽減に取り組んでいるのだとか。

いいことづくめの冷凍食品を賢く使って、ヘルシーな食卓に！