【50代の奈良旅】悠久の古都を味わう「紫翠 ラグジュアリーコレクションホテル 奈良」＆名庭「吉城園」＆奈良博「お水取り」展
シルクロードに想いを馳せるガストロノミージャーニー
夕食は、メイン棟にあるレストラン「翠葉」へ。
奈良県知事公舎の客間を、大正時代の趣を残して修復・再生した空間。その窓外には庭園が広がり、四季の移ろいを楽しめます。
奈良の食文化をモダンに昇華させたディナーコース「時河（ときか）」は、お水取りに参籠（さんろう）するお坊さんたちの朝食にも供される奈良の伝統食「茶粥」にインスパイアされたひと皿からスタート。
日本で牛乳を飲むようになったのは、実は奈良時代！
そんな由緒のある奈良の伝統食「飛鳥鍋」が、フレンチスタイルのトゥルト（ポットパイ）に。
メインは、鎌倉時代末期以来の奈良のブランド牛「大和牛」のステーキ。ふわっと甘みのある肉汁が広がります。
添えられているのは、奈良の伝統野菜に認定されている里芋「味間芋」のあんかけ。ねっとりとコクのある味わいです。
旬の食材が使われるため、メニューは季節に応じて変わりますが、いつ訪れても奈良らしさを取り入れた「翠葉」ならではの味わいに出合えます。
紫翠では、蔵をリノベーションした鮨&バー「正倉（しょうそう）」でも食事を楽しめます。
レストラン「翠葉」、鮨&バー「正倉」は、ランチ・ディナーいずれも宿泊客以外の利用も可能です。
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