【50代の健康法】「麹甘酒を砂糖の代わりに」体の回復力を高める料理研究家の免疫習慣
糀甘酒2：しょうゆ1の黄金比で簡単！
ジューシー照り焼きチキン
材料［ 2人分 ］
鶏もも肉 … 1 枚
糀甘酒 … 大さじ2
しょうゆ … 大さじ1
ベビーリーフ … 適量
サラダ油 … 適量
作り方
1. フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、鶏肉を皮目から焼く。焼き色がついたら裏返して火が通るまで焼く。
2. ペーパータオルで油をふき取り、糀甘酒、しょうゆを加え、煮からめる。
3. 2を器に盛り、ベビーリーフを添える。
鶏肉を焼いたフライパンに糀甘酒としょうゆを加えるだけ。
からめながら焼いてできあがり。
photograph: Aya Sunahara text: Ema Tanaka
大人のおしゃれ手帖2026年2月号より抜粋
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