カンタン&豪華！
冷凍・加工食品アレンジレシピ４選

彩り鮮やかでボリュームたっぷり「から揚げと揚げなすのエスニックサラダ」

おいしくてヘルシーな冷凍食品、加工食品が増えてきたこの頃。
でも、今ひとつ使い方がわからなかったり、数ある中からどれを選んでいいのか迷ってしまったり……。
そんな“冷凍・加工食品迷子”な人にもうれしい、とっておきのアレンジ法をご紹介します！

教えてくれたのは・・・
今泉マユ子さん（54歳）
管理栄養士、防災食アドバイザー。災害時に頼れる備蓄アイテムとして、レトルトや缶詰の使い方を紹介している。『災害時も、普段も、役立つ「お湯ポチャ」調理免疫力アップレシピ』（清流出版）など、著書多数。

たった30分でおもてなしメニュー4品が完成！

「最近の冷凍・加工食品はそのままでもおいしいものばかり。ただ、具材の量が少なかったり、味が濃く感じたりするときは、野菜やお魚を足してみて。ランチや夕食はもちろん、おしゃれな器に盛り付ければ、おもてなしメニューにもなりますよ」と今泉さん。
　
具材を足して分けて食べると減塩になり、栄養バランスもアップ。

「野菜不足が心配」とサラダを添えるとドレッシングなどで塩分が増えるので、具材をプラスするほうがよりヘルシーと言えそうです。

すでに味は決まっているので、カットした野菜を加えて混ぜたり、温めるだけで簡単。

「レトルトパウチは、中で水分と油分が分離しているので、温める前によく振りましょう。振るだけで出来たての味になるんですよ」。パセリやパクチーなど、トッピングの青物もたっぷりのせることで見た目もフレッシュに、豪華なおもてなしメニューの完成です！