冷凍フライドポテトが激変!? 冷凍食品の絶品アイデアレシピ

大人のおしゃれ手帖編集部

Vマーク北海道産皮付きポテト（300g）￥235（編集部調べ）／Vマーク

使ったのはコレ!
フライドポテト

Vマーク北海道産皮付きポテト（300g）￥235（編集部調べ）／Vマーク

ポテトとハーブのキッシュ

ボリュームたっぷり、ふわふわのキッシュ。
ポテトは解凍不要で、オーブンにお任せなので簡単です。鶏ひき肉はベーコンにしてもＯＫ。

材料〈 23㎝×29㎝×4㎝の耐熱容器〉
冷凍フライドポテト…200g
玉ねぎ（薄切り）…1/2個（100g）分
鶏ひき肉…100g
A
塩…小さじ1/3
こしょう…少々
溶き卵…L6 個分
Ｂ
生クリーム（乳脂肪分45％）…1/4カップ
ドライハーブ（バジル）…小さじ2
塩…ひとつまみ
こしょう…少々
粉チーズ…20g
オリーブ油…大さじ1

作り方
1. 耐熱容器に凍ったままのポテトを並べる。

2. フライパンにオリーブ油、玉ねぎを入れる。強めの中火で透き通るまで炒める。鶏ひき肉とAを加え、ポロポロになるまで炒めたら、1にかける。

3. 溶き卵にBを加えて混ぜ、2に流し入れる。

4. 190℃に温めたオーブンで30 分ほど焼く。

ペルー風炒めロモサルタード

揚げたじゃがいもで作るペルーの伝統料理を、冷凍ポテトで手軽に再現。
「太いポテトのほうが形がくずれず、きれいに仕上がります」

材料〈 2人分〉
冷凍フライドポテト…150g
牛こま切れ肉…120g
A
酒…小さじ１
片栗粉…小さじ１
サラダ油…小さじ１
赤唐辛子…１本
にんにく（薄切り芽をとる）…１かけ分
紫玉ねぎ（縦１㎝幅）…1/4個（50g）分
トマト（8等分くし切り）…大１個（200g ）分
Ｂ
白ワインビネガー…大さじ１と1/2
しょうゆ…大さじ1/2
砂糖…小さじ1
サラダ油…大さじ1/2