「見せる」「隠す」のバランスで来客を待つ台所

手早く、おいしく、そして美しく。
知恵ある台所で、いつもごきげんに料理を楽しむ方の台所を訪ねました。

見せていただいたのは…
坂本眞紀さん

ショールームでもあり、ご主人の設計事務所でもある坂本さんの台所。
あまり厨房色を出さず、木製のワークトップを選び、キッチンも家具の一部として部屋になじんでいます。

見せる収納
隠す収納
坂本さんの愛用品＆ひと手間

見せる収納

昭和の趣が残る商店街の一角にある「musubi」。
店の奥の小上がりが坂本家の台所。

「わが家の台所は店の商品を実際に使っている様子を見てもらうショールームでもあるし、夫の設計事務所の打ち合わせ室でもあります。
なので、あまり厨房色を出したくなくて。
木製のワークトップを選び、キッチンも家具の一部として部屋になじませました」

お玉をはじめコンロまわりで使う道具をハンギング。
フライパンは2本のバーを使って吊すと、縁が当たらず壁が汚れにくいそう。

木製の道具類は出窓に細木を渡した乾燥棚でしっかり乾燥。
鍋のフタは使わなくなったスポンジラックに立ててすっきり。

絵になる食器棚はご主人が設計したもの。
奥行きは八寸皿に合わせて24㎝。
浅いので器が取り出しやすく、すっきり整然と見えます。

食器棚は上段から下段に従い、1段の高さが増している点も秀逸。
上段には湯呑みやコップ、下段には土鍋など大きく重たいものを。

隠す収納

木の風合いに似合わない派手なパッケージのラップやホイル、乾物や子どものお菓子は竹カゴなどに「隠して収納」。
逆に大好きな作家の器やカゴ、ツール類は「見せる収納」が基本。
上部の棚にカゴや鍋をリズミカルに置くなど、店のディスプレイでならしたさりげなく美しい見せ方はさすがです。

「カゴや木、金属、陶器、鉄など同じ色や素材のものを近くに置くと据わりがいいですよ」

ガスコンロ下の引き出しはご主人の自信作。
アルミバットを利用したアイデアには脱帽です。
箸置きなど細かなものの収納にぴったり。