調味はひと晩発酵みそだけ！
夜も朝も簡単、絶品アレンジおかず
みその旨味で卵の味わいがぐんと深く
みそスクランブルエッグ
材料［ ２人分 ］
卵 … 2個
万能ねぎ … 1本
ひと晩発酵みそ … 大さじ1
サラダ油 … 小さじ2
作り方
1. 卵はみそを加えてよく溶く。万能ねぎは小口切りにする。
2. フライパンにサラダ油を入れて中火でしっかりと熱し、卵液を加えて菜箸で大きくかき混ぜる。半熟になったら器に盛り付け、万能ねぎを散らす。
たったひと晩でつくれちゃう！榎本美沙さんの「ひと晩発酵みそ」の作り方はこちら
撮影／大森忠明 スタイリング／久保原恵理 文／坂口みずき
※大人のおしゃれ手帖2024年5月号から抜粋
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