【清水ミチコさん直伝レシピ】
万人に好かれる味！「長芋の青のりバター」

【動画あり】万人に好かれる味！「長芋の青のりバター」

蟹（かに）のブローチをつけてお届けしています。
今回作るのは、ほっぺたが落ちそうなお料理です。「大人のおしゃれ手帖」のスタッフさんにもサービスしますので、多めに作っております。
万人に好かれる味ですので、きっとおいしいと言ってくれるはず。
（後を引くおいしさでした！by スタッフ）

長芋の青のりバター

〔材料〕

長芋 …… 1本
片栗粉 …… 適量
青のり …… 適量
バター …… 適量
めんつゆ …… 適量

ビニール袋の中に、片栗粉と青のりを入れて混ぜます。
これがけっこうな調味料となります。これひとつ覚えておくとかなり便利ですので、メモしておいてください。

長芋の大きいものを青森から取り寄せました。ものすごく長くて重くてびっくりしました。感動です。これを（輪切りに）切っていきます。
長芋は、皮にむしろ栄養分があるようで、皮を無理に取らなくてもいいということなんですね。私はざっくりと金たわしで洗っただけの芋を使っています。
ちなみに栄養分としては、ビタミンB1やCなどが含まれているそうで、風邪予防、疲労回復にも良いんだそうです。
何がいいって、このシャキシャキ感がいいですよねー。食べるとねっとりしているのに、調理しているときは、シャキシャキッ！と気持ちよく包丁の刃が入っていきます。