【桐島かれんさん】夏バテにも！ 体を癒やすアーユルヴェーダ料理
現在発売中の『大人のおしゃれ手帖』９月号の連載「Blooming life」で、桐島かれんさんが習った「アーユルヴェーダ料理」。
体の内側にこもった熱をとることをテーマにした今回のメニューは、夏バテしている方にもぴったりです。
誌面でご紹介したお料理にデザートを加えた５品のレシピをご紹介します。
どれも簡単にできるので、トライしてみて！
目次
緑豆のシャクシャク食感がたまらない！
「発芽した緑豆とにんじん、ディルのサラダ」
【材料】（４人分）
・緑豆（グリーンビーンズ）……半カップ
・にんじん……1/2本
・ディル……３束
・レモン汁……大さじ１
【作り方】
①緑豆は洗って半日～１日水に浸し、ざるに上げて２、３日置いて発芽させる。
②にんじんは丸のまま薄切り、ディルは手でちぎる（フェンネル、パクチーでもよい）。
③ ①と②を合わせてできあがり。味はつけない（搾ったレモンは可）。
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