大阪の“だし文化”を味わい尽くす！ 「OMO7大阪 by 星野リゾート」“アフタヌーンだし”でヌン活＆「たこ政」のくわ焼きと串焼き【上方食文化研究會・Wあさこのおいしい社会科見学 vol.5】
お料理教室を通じて上方の家庭の味を伝える日本料理家・吉田麻子先生と、奈良在住の編集者・ふなつあさこの“Wあさこ”がお届けする、上方（関西）の食にまつわる大人の社会科見学。今回は、大阪市浪速区のJR・南海新今宮駅前に位置するOMO7大阪 by 星野リゾートの「アフタヌーンだし」で“ヌン活”（ホテルやレストランなどでアフタヌーンティーを楽しむこと）してきました！ はたしてアフタヌーンティーとだしがどんなマリアージュを見せてくれるのか、レポートします♪
実は麻子先生との出会いも、「だし」がきっかけ（『だしの教科書 保存版』宝島社）。私が編集を担当し、先生にレシピをご執筆いただいた思い出深い一冊です（もう在庫がないのが残念……）。
麻子先生は、昨年にも『ごくごく飲みほす だしの本 手軽なのに本格的！』（文化出版局）を上梓されるなど、いわば、だしのスペシャリスト（こちらの本はOMO7 大阪のラウンジにもありました）。
この記事を書いた人
大人のおしゃれ手帖の記事をシェア!
