しみじみ美味しい！夏のかんたん一品
「きゅうりとあじの冷や汁風」

大人のおしゃれ手帖編集部

きゅうりとあじの冷や汁風

旬の野菜を使った一品を紹介。
教えてくれたのは、料理研究家・みないきぬこ先生。

まるごと1本みずみずしい生で加熱で、食感を楽しめる
「きゅうり」を使ったレシピをご紹介！

材料（2人分）

• きゅうり

  1本

• あじの干物

  大1枚（70g）

• みょうが

  2個

• 大葉

  2 枚

• だし汁

  1カップ

• みそ

  小さじ2

• 白すりごま

  大さじ2 ～ 3

作り方

1. あじはトースターやグリルで10 分ほど焼き、粗熱が取れたら骨をよけ、身をほぐす。

2. きゅうり、みょうがは小口切り、大葉は粗みじん切りにする。

3. ボウルに1、2、だし汁、みそ、白すりごまを合わせて混ぜたら、冷蔵庫で20 分ほど冷やす。

エネルギー／ 126㎉　塩分／ 0 .9 g　糖質／ 3 .0 g