北欧便りvol.4 　キッチンは家族のハート

古澤恭子

北欧の国、ノルウェーはオスロから、大人世代に伝えたい暮らしのヒントをレポートする「北欧便り」。

第4回は、ノルウェー女性のお宅のキッチン拝見、第2弾です。
ノルウェーの一般家庭のキッチンってどんな感じだと思いますか？筆者はこれまでさまざまなノルウェー人のお宅を訪問してきたのですが、どのご家庭のキッチンも驚くほど広くキレイ！いつ訪れても掃除が行き届いているのです。スッキリとしたデザインや機能性が重視されているノルウェーのキッチンから、ちょっとした生活の工夫が見えますよ！

【オーブンが２台備わったスタイリッシュなキッチン】
天井は約3メートルあり、リビングルームと同じくらいの広さがあるキッチン。Ｌ字型キッチンは移動が楽で、広いスペースで効率的に料理をしたい人にぴったり。お気に入りはオーブンが２台あるところ、とスノブさん。「クリスマス料理などで鶏を焼いたりするので、オーブンは私たちの必須アイテムですね」。普段もオーブン料理が多いノルウェーでは、クオリティの良いものを選んでビルトイン。

キッチンはいちばん居心地のいい場所

秘書として働くスノブ・ソルヘイムさんは、オスロ市中心地のメゾネットのマンションにご主人とふたり暮らし。３人の子どもはすでに巣立ち、それを機に2年前、子ども部屋だった部屋をキッチンにリフォームしました。
「これはイケアのシステムキッチンです。ショールームであれこれ相談し、間取り図を作成してもらいながら、５時間ですべて決まりました」
ポイントは、すっきり収納できてシンプルに見えること。完成したのは黒を基調にしたスタイリッシュなキッチンです。

「ノルウェーでは、キッチンはリビングの一部なんです。私はここで趣味の縫い物をしたり、夫は料理したり、子どもは宿題をしたりする。つまり、家族の心臓部なんですよね。友達を家に招く時もキッチンへ通してお喋りしたりお茶を飲んだりするんですよ。すぐ隣にリビングがあるんだけれど、キッチンに集まることが多いですね」
ノルウェーでは4、5年ごとに自宅のキッチンを最新システムキッチンにリニューアルすることがあるって聞いたけれど本当ですか？
「そうね、12年ごとには変えると思います（笑）。良いキッチン、機能性の高いキッチンが欲しいですからね」

前回はキッチンに暖炉がついているお宅を紹介しましたが、今回のキッチンにはベンチが組み込まれているのが特徴です。スープなど煮込み料理の調理中にちょっと座ってひと休み。ベンチに座ってコーヒーを飲んだりしてくつろぐのです。暖炉やベンチつきのキッチンは、おうち時間を楽しむのが好きなノルウェー女性ならではのチョイスといえるかもしれませんね。
人生にも、生活にも、キッチンにも、常に心地よさやちょっとした楽しみを求めるノルウェー女性。彼女たちのキッチンはこのようにヒュッゲで溢れています。

キッチンにベンチがあるところが北欧スタイル。このベンチもシステムキッチンに含まれている。「ここでリラックスするの。夫は料理をして、私は本を読むって具合にね。とっても心地いいわ」