【6月病にご用心】梅雨時季は自律神経を整えましょう

大人のおしゃれ手帖編集部

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脳内ホルモンのバトンタッチがスムーズに
オメガ3脂肪酸とミネラル、ビタミン、たんぱく質が効率よくとれる簡単レシピ

＊おすすめレシピ1　
ばくだん納豆

◎材料（１食分）
納豆：１パック（50g）
まぐろ（刺身用）：50g
ゆでオクラ：２本
キムチ：50g

A 卵黄：１個分
A アマニ油 or えごま油：小さじ１

しょうゆ：適量

◎作り方
１　まぐろは１cm程度の角きりにしておく。オクラは１cm程度の輪切りにしておく。キムチは食べやすい長さのざく切りにしておく。
２　器に、かき混ぜた納豆を盛り付け、１と A をトッピング。キムチの塩味をみながら、しょうゆで味をととのえる。

＊おすすめレシピ2　
かつおのカルパッチョ海藻サラダを添えて

◎材料（１食分）
かつお（刺身用）：100g
乾燥海藻サラダ：10g

A ポン酢：大さじ１
A すりごま：大さじ 1/2
A アマニ油 or えごま油：小さじ１
A 粗挽きガーリックパウダー：少々

天然塩：適量

◎作り方
１　乾燥海藻サラダは水で戻し、水気をしっかり絞っておく。A を合わせ、天然塩で味をととのえておく。
２　かつおを薄切りにして器に並べ、１の海藻をトッピングし、合わせおいた A を回しかける。

＊おすすめレシピ3　
牛肉の冷しゃぶしゃぶ、濃厚ゴマダレ添え

◎材料（１食分）
牛赤身薄切り肉：１２０g

A 生わかめ：30g
A ゆでオクラ：3 本

B めんつゆ（３倍濃縮）：大さじ１
B 練りごま：大さじ１
B 本みりん：大さじ１
B 水：大さじ１
B すりごま：大さじ 1/2
B 炒りごま：大さじ 1/2
B アマニ油 or えごま油：小さじ１

◎作り方
1　牛肉を鍋に入れ、ひたひたより多めの水を入れて火にかけ、中火から弱火で肉を菜箸などで広げながら温め、牛肉の色がピンク色から白っぽくなって火が通ったらザルにあげ、水洗いをしながら冷やし、水気を絞って切っておく。
２　器に、１の牛肉と、食べやすい大きさに切ったAを盛り付け、合わせておいたBを回しかける。
※生わかめは塩蔵わかめを水戻ししたものでも OK です。

●お話を伺った方
ひめのともみクリニック院長
姫野友美先生
東京医科歯科大学医学部卒業、九州大学医学部付属病院、北九州市立小倉病院、東京都立広尾病院、テーオーシービル診療所、女性のための生涯医療センターViVi勤務などを経て、2005年に、ひめのともみクリニック開設。心療内科医として、雑誌、テレビ、講演等、さまざまな分野で活躍。著書に『ストレス脱出レシピ―心療内科医に教わる「ごはん術」』（主婦の友社）ほか。

https://www.instagram.com/himenotomomi_/

※レシピ監修／姫野友美（ひめのともみクリニック・院長）、レシピ考案／大柳珠美（ひめのともみクリニック・管理栄養士）
※栄養価は、文部科学省科学技術・学術審議会資源調査分科会報告
『日本食品標準成分表 2020 年版(八訂)』に準拠しています