【ビールにぴったり】
お酒がすすむ！
簡単おいしい絶品おつまみ
キンキンに冷やしたビールやお酒がおいしい季節。
夏の晩酌にぴったりのお酒がすすむおつまみを作ってもらいました。
教えてくれたのは・・・
小林まさみさん
料理研究家。料理教室や雑誌、書籍、テレビなど幅広いメディアを通じて、おいしく、誰でも簡単に作れる実用的なレシピを発信。近著に『血糖値を下げる1か月献立』（Gakken）など。
ビールをごくごく飲めるように、コクのある味付けに。
唐辛子の辛みやゴーヤーの苦みでアクセントをつけて
ゴーヤーとキャベツのカリカリじゃこサラダ
材料〈2人分〉
ゴーヤー … 1/2本（130g・正味100g）
キャベツ … 大1枚（100g）
ちりめんじゃこ … 20g
ごま油 … 大さじ1
【Ａ】
薄口しょうゆ … 大さじ1/2
酢 … 大さじ1/2
作り方
1. ゴーヤーは縦半分に切り、スプーンで種とワタを除き、なるべく薄く斜めに切る。キャベツは、芯は薄切り、葉はせん切りにする。
2. ゴーヤーとキャベツを水に10分ほどさらし、水気をよくきって皿に盛る。
3. フライパンにごま油、ちりめんじゃこを入れ、強めの中火にかけ、ふつふつしたら弱火にする。きつね色になり、カリカリになったら、2に油ごとのせる。Ａをかけ、混ぜて食べる。
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