【更年期世代を元気に！ 50代の「応援めし」】
春のゆらぎ、自律神経を整える vol.7
ビタミンB群がストレスを緩和
「あさりとみょうがのみそ汁」
ストレスを感じたときに意識してほしいビタミンB群。あさりは自律神経を安定させるビタミンB12が豊富で、いまが旬のおすすめの食材。みょうがはカリウムが豊富なため、塩分を調節するのに最適です。
【材料（2人分）】
あさり…130g
みょうが…1個
小口ネギ…お好みで
昆布…５cm角1枚
みそ…大さじ1.5
水…400mL
【POINT】
あさりの殻はよく洗うこと。
【作り方】
① あさりは砂抜きをしておく。
② 400mLの水を入れた鍋に昆布を入れて30分程度、置く。
③ あさりを擦りながらよく洗う。
④ 鍋にあさりを入れ弱火でじっくりと加熱する。
⑤ アクが出たらすくい取り、沸騰したら昆布を取り出す。
⑥ あさりの口がすべて開いたら火を止めて、みそを溶き入れ再加熱する。
⑦ 沸騰前に火を止め小口ネギを入れる。
⑧ お椀に盛り、みょうがをのせて完成。
エネルギー（一人分）／43㎉ 塩分／2.87g たんぱく質／6.0g 脂質／0.8g 糖質／2.8g
【参考文献】
参考文献／更年期1年生（つちや書店）
心のストレスが消える処方箋（宝島社）
食品成分／食品成分データベース（文部科学省）
＊画像・文章の転載はご遠慮ください
この記事を書いた人
食のトレーナー原田マチ子
私自身も50代、身体の変化を実感中。更年期世代のダイエットから、強くなりたいジュニアアスリートまで食の力で全力サポート。元気になる「応援めし」を発信しています。
Instagram：@ouen_meshi
Website：https://longtrip-support.com
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