夏バテ予防にも！美味しい&ヘルシー
「トマトとまぐろの香味炒め」
トマトとまぐろの香味炒め
旬の野菜を使った一品を紹介。
教えてくれたのは、料理研究家・今泉久美先生。
生でみずみずしさを、煮込んでうまみを堪能できる
「トマト」を使ったレシピをご紹介！
材料（2人分）
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トマト
小2個
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長ねぎ
50g
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しょうが
1かけ
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しそ
5枚
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まぐろ（ぶつ切り）
160g
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塩
小さじ1/4
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小麦粉
大さじ1/2
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ごま油
大さじ1
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（A）酢・しょうゆ
各大さじ1/2
作り方
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トマトは細めのくし切り、長ねぎはやや斜めに5mm幅に、しょうがは1cm角の薄切りにする。
しそはせん切りにして水にさらして水気を拭く。 -
まぐろは水気を拭いたら塩を振り、全体に小麦粉をまぶす。
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ごま油をひいたフライパンに長ねぎとしょうがを入れて火にかけ、香りが立ってきたら中火にして2を加え、焼き色が付くように上下を返しながら焼く。
色が変わってきたらトマトを加え、強火にしてさっと炒める。
さらにAを入れて手早く絡める。器に盛り、1のしそを添える。
カロリー／190㎉ 塩分／1.5g 糖質／11.7g
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