超簡単！３ステップでラクうま
「豚とパプリカ、小松菜のとろみしょうゆ炒め」
豚とパプリカ、小松菜のとろみしょうゆ炒め
ささっと作れて、おいしい！何かと忙しい大人のために手抜きとは違う、簡単にできるアイデアをご紹介します。
教えてくれたのは、料理研究家・管理栄養士の近藤幸子さん。
「豚とパプリカ、小松菜のとろみしょうゆ炒め」は、片栗粉は豚肉に絡めてから炒めるのがコツ。
野菜はさっと蒸し焼きにし、シャキシャキに。ほどよいとろみで味も絡みます。
材料（2人分）
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豚しょうが焼き用肉
200g
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パプリカ（赤）
1/2個
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小松菜
1/2束
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しょうゆ
大さじ1と1/2
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片栗粉、サラダ油
各大さじ1
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水
3/4カップ
作り方
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豚肉は10㎝の長さに、パプリカはヘタと種を除いて1㎝幅に、小松菜は5㎝の長さに切る。
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豚肉をフライパンに入れ、しょうゆを加えて軽くもみ、片栗粉をからめる。油を加え、中火で色が変わるまで炒める。水を加え、とろみがつくまで2分煮る。
〈POINT〉
フライパンの中で豚肉に下味をつけ、片栗粉を全体に絡める。
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2にパプリカと小松菜をのせて2分煮て混ぜ、全体に火が通ったら器に盛る。
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