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大人のおしゃれ手帖 6月号

大人のおしゃれ手帖

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大人のおしゃれ手帖
2024年6月号

2024年5月7日(火)発売
特別価格:1400円(税込)
表紙の人:桐島かれんさん

2024年6月号

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超簡単!3ステップでラクうま
「豚とパプリカ、小松菜のとろみしょうゆ炒め」

大人のおしゃれ手帖編集部

豚とパプリカ、小松菜のとろみしょうゆ炒め

ささっと作れて、おいしい!何かと忙しい大人のために手抜きとは違う、簡単にできるアイデアをご紹介します。
教えてくれたのは、料理研究家・管理栄養士の近藤幸子さん。

「豚とパプリカ、小松菜のとろみしょうゆ炒め」は、片栗粉は豚肉に絡めてから炒めるのがコツ。
野菜はさっと蒸し焼きにし、シャキシャキに。ほどよいとろみで味も絡みます。

材料(2人分)

  • 豚しょうが焼き用肉

    200g

  • パプリカ(赤)

    1/2個

  • 小松菜

    1/2束

  • しょうゆ

    大さじ1と1/2

  • 片栗粉、サラダ油

    各大さじ1

  • 3/4カップ

作り方

  1. 豚肉は10㎝の長さに、パプリカはヘタと種を除いて1㎝幅に、小松菜は5㎝の長さに切る。

  2. 豚肉をフライパンに入れ、しょうゆを加えて軽くもみ、片栗粉をからめる。油を加え、中火で色が変わるまで炒める。水を加え、とろみがつくまで2分煮る。

    〈POINT〉
    フライパンの中で豚肉に下味をつけ、片栗粉を全体に絡める。

  3. 2にパプリカと小松菜をのせて2分煮て混ぜ、全体に火が通ったら器に盛る。

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