おうちで簡単！本格煮物「鶏肉とかぼちゃのトマト煮」
鶏肉とかぼちゃのトマト煮
旬の野菜を使った一品を紹介。
教えてくれたのは、料理研究家・今泉久美先生。
生でみずみずしさを、煮込んでうまみを堪能できる
「トマト」を使ったレシピをご紹介！
材料（2人分）
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トマト
2個
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鶏ムネ肉
150g
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かぼちゃ
150g
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玉ねぎ
1/2個
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にんにく
1片
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オリーブ油
大さじ1
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塩
適量
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チキンコンソメ（キューブ）
1/2個
作り方
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鶏肉は皮を取り、繊維を切るように一口大に切る。種とわたを取り除いたかぼちゃ、トマト、玉ねぎは2cm角に切る。にんにくはみじん切りにする。
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フライパンにオリーブ油を熱し、鶏肉、玉ねぎ、にんにくを入れたら塩少々を振って炒める。しんなりしてきたら、かぼちゃを加えてさっと炒める。
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2にトマトと砕いたコンソメを加えて混ぜ、煮立ったら蓋をして弱めの中火にし、ときどき混ぜながら10分ほど煮る。煮汁が多ければさっと煮詰め、最後に塩少々で味を調える。
カロリー／295㎉ 塩分／1.5g 糖質／24.8g
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