【イ･ビョンホン】が週7で食べる⁉
料理家ワタナベマキさんが捧ぐ韓国の定番料理 ～恋するマキ食堂～
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イ・ビョンホン氏が週7 食べる味!?
ジェユクポックム
豚肉をコチュジャンベースのたれで炒める、韓国の定番家庭料理。
葉野菜で包んだり、キムチを添えたりして食べるのがおすすめです。
材料 –2人分–
玉ねぎ … ½個
さやいんげん … 8本
豚切り落とし肉 … 200g
塩 … 少々
ごま油 … 小さじ2
えごまの葉 … 適量
Ａ
おろししょうが … 1 かけ分
おろしにんにく … 1 かけ分
コチュジャン … 大さじ1
酒 … 大さじ1
しょうゆ … 小さじ2
作り方
1. 玉ねぎは縦に1 ㎝幅に切り、さやいんげんは両端を切り落として、斜め切りにする。
2. 豚肉は大きいものは食べやすい大きさに切り、塩をふる。
3. フライパンにごま油を入れて中火で熱し、1 と2 を入れる。全体に焼き目がつくまで炒める。
4. 豚肉にしっかりと火が通り、玉ねぎが透き通ったら、合わせたＡを加えて汁気がなくなるまで炒めて絡める。
5. 器に盛り、えごまの葉を添える。
マキさんのコ・レ・観・て！
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ワタナベマキさん
料理家。グラフィックデザイナーを経て現職に。雑誌や書籍、テレビなど幅広く活躍中。近著は5月22日発売『ワタナベマキの大人はこんな自炊でいい』（主婦の友社）。「wa &（ワンダー）」としてオリジナルの醬を企画、発売中！
photograph: Ryo Yonekura text: Kaori Hareyama
大人のおしゃれ手帖2026年6月号より抜粋
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