韓流ドラマに沼落ち！ワタナベマキさんが作る絶品デジクッパ
【ホ・ナムジュン】に捧ぐ愛のレシピ

記事公開日

2026.0920 00:00

大人のおしゃれ手帖編集部

【ホ・ナムジュン】に捧ぐ愛のレシピ『素晴らしき新世界』に登場するカルグクス屋さんから着想したデジクッパをワタナベマキさんが伝授

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韓国カルチャーをこよなく愛する料理家のワタナベマキさん。
マキさんの「今気になる」人を毎月ピックアップ。
韓流に魅せられたマキさんのエッセイと、気になる人に贈るレシピで、誌上韓流女子会に誘います。

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【今月のひと】
ホ・ナムジュン

Netflixシリーズ「素晴らしき新世界」独占配信中

1993年韓国生まれ。2019年に俳優活動を始め、ドラマ『Sweet Home －俺と世界の絶望－』シーズン2・3、『YOUR HONOR ～許されざる判事～』『その電話が鳴るとき』などで存在感を発揮。『素晴らしき新世界』では、財閥御曹司チャ・セゲ役を演じて注目を集めている。

御曹司という新たな魅力に心を持っていかれました

韓国ドラマを見ていると、思いがけないところに惹かれることがあります。
私は御曹司という存在に弱いのかもしれない。そう気づかされたのが、ドラマ『素晴らしき新世界』でした。
ホ・ナムジュンさん演じる財閥御曹司チャ・セゲが、とても魅力的だったのです。
　
韓国ドラマの財閥のお話を見るたびに、華やかな暮らしの裏にある孤独や、家に背負わされたものの重さに、つい引き込まれてしまいます。

チャ・セゲも、暗い影を抱えていますが、ふとした表情にお茶目さがあり、一途で不器用で愛らしい。

とくに惹かれたのは、ホ・ナムジュンさんの目の演技。強く見せようとしているのに、奥には寂しさが残る。
一方で、相手役の女性を見るまなざしは愛おしさに溢れていて……言葉にならない感情まで、静かに伝わってくるのです。

見終えてから、バラエティ番組に出ている姿も見ました。体を鍛えるのが好きで、料理にも興味があると知り、ますます気になる存在に。調べると、『１００番の思い出』にも、『ソウルの家から大企業に通うキム部長の物語』にも出演していました。IUさんのMVでの眼鏡姿も素敵。

見ていたはずなのに、気づけていなかったなんて。
俳優さんは、作品との出会い方で見え方が変わるのですね。

彼の演技にも通じる澄んだ奥深いスープをどうぞ

今回は、ドラマに出てくるカルグクス屋さんの空気感から着想を得て、彼に食べてもらいたいデジクッパを作りました。
豚肉を煮て、煮干しだしを合わせたスープは、澄んでいるのに、ひと口飲むと深いうまみがあります。
器にごはんを入れ、豚肉をのせ、好みで薬味や塩、たれを加える。自分の味に育てながら食べる楽しさもあるので、ぜひお試しください。
その奥深い味わいは、ホ・ナムジュンさんの演技にも通じる気がします。

次は悪い役の作品も見てみたいし、調べるほど、気になる作品が増えていきます。
韓国ドラマを見る時間って、いくらあっても足りませんね……。

最後の一滴まで飲み干したい黄金色のスープ
デジクッパ

豚肉を煮出したスープに、煮干しだしを合わせ、澄んだ見た目ながら奥行きのある味わいに。
薬味やたれを加えながら好みの味にするのも楽しいですよ。

材料 –2～3人分–
豚肩ロース塊肉 … 300g
長ねぎ（青い部分） … 2本分
長ねぎ（小口切り） … 1/2本分
おろししょうが … 小さじ1/2
おろしにんにく … 小さじ1/2
芹（あれば） … 適量
酒 … 80 mL
だし汁（煮干し） … 800 mL
塩 … 小さじ1/3
ごはん・コチュジャン・塩 … 各適宜

作り方
1. 豚肉は表面の水気を拭いて、包丁の刃先で筋を切り、塩をもみ込む。

2. 鍋に1 、長ねぎの青い部分、おろししょうが、おろしにんにく、酒、だし汁を入れて中火にかける。

3. 煮立ったらアクを除き、ふたをして弱めの中火で50分〜1 時間煮る。

4. 3 に長ねぎを加えさっと煮る。豚肉を切り分けて器に盛り、食べやすい長さに切った芹を入れる。

5. ごはん、コチュジャン、塩を添えて食べる。

今回お料理に使った器は、陶芸家のイ・ギジョさんの作品。先日、ソウルのアトリエへ伺って購入したものです。
薪窯の作品も豊富で、高揚感に包まれるひとときでした。