【フードロス削減】環境にやさしいアップサイクル商品をチェック！

リサイクルやリユースに次ぐ取り組みとして注目が集まっている「アップサイクル」。
第2弾は、アップサイクルによってできた食べ物や飲み物をご紹介！
これまで廃棄されていた食材の一部を使うことで、フードロスの削減につながっています。

実は栄養もたっぷり！
Oisix「ここも食べられるチップス りんごの芯」

「ここも食べられるチップス りんごの芯」は、工場でくり抜かれて廃棄されていたりんごの中芯をお菓子に進化させた商品です。
味付けは、ココナッツオイルで揚げて、甜菜糖をまぶしただけ。
素材を活かした調理法によって、りんごの爽やかな甘さが際立っています！
サラダやヨーグルトにトッピングして食べるのもおすすめです。

価格：￥646（税込）
https://www.oisix.com/shop.g6--sustainable_market--top__html.htm?mi2=search

ザクザク食感で食べ応え抜群！
スペサン「チョコレートチャンククッキーwhoop」

クラフトビールの製造過程で生まれる麦芽粕を、生地に25％以上使用したクッキー。
麦芽ならではの香ばしさを感じられるよう、水分調整にこだわった逸品です。

チョコレートチップと素焼きのアーモンドをたっぷりトッピングした「ダブルチョコレートチャンク」、ホワイトチョコレートの甘さと酸味のあるラズベリーがベストマッチの「ホワイトチョコラズベリー」、2種類の味を楽しめる「チョコレート ミックス」の3種類がラインナップ。

価格：￥2,380（税込）
※どのフレーバーも同じ価格です
https://whoopcookie.official.ec/

香ばしい大人の味に酔いしれて
ロッテ「CACAO GIN」

チョコレートの製造過程で出たカカオハスク（カカオ豆の皮）を原料としたクラフトジンです。
1本（700ｍL）あたりに含まれるカカオハスクの量は、なんとカカオ豆約400個分。
蒸留後にカカオハスクを浸漬することで、香りはもちろん、見た目にもカカオを感じられる商品に。
口に含んだ瞬間、カカオのロースト感が鼻に抜けて、ほのかな香ばしさが広がります。

価格：￥4,950（税込）
https://www.lotte.co.jp/products/brand/docacao/

パンの耳の新しい使い道
Boulanferme「upcycleアソートセット」

「切り落としたパンの耳を有効活用したい」という思いから作られたクラフトビール。
全国各地のブルワリーと協同で醸造していて、味の違いを比べながら飲むことができるのがポイントです。

価格：￥5,833（税込）
※セット内容は「Bread NZ Pale Ale」3本、「Bread Amber Ale」2本、「Bread Coffee Stout」1本
http://upcycle-beer.com/

料理のおいしさをぎゅっと引き立たせる
GOOD NATURE MARKET「旨味塩」

カカオハスク（カカオ豆の皮）と、たまり醤油を絞ったあとに残るたまり粕を、日本海の海水と一緒に煮詰めた「旨味塩」。
煮詰める燃料には、建築廃材を使用するなど環境に配慮し、製造しています。

価格：￥842（税込）
https://online.goodnaturestation.com/c/item/food/f00054

「もったいない」を「おいしい」に変えるアップサイクル。
作り手の思いが詰まったこだわりの商品を、ぜひお試しください！

構成・文／大人のおしゃれ手帖編集部　
画像素材／PIXTA
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