お正月の「おもち」を賢くおいしく冷凍保存
＜Q&A＞上手におもちを解凍するために
Q ＜カリッとおもち＞の解凍方法で、電子レンジを使わないで冷蔵室で半解凍してもいいですか？
A 冷蔵室で解凍してから焼いてもOK！ 冷蔵室で半解凍や解凍をしたほうが品質を落とさずおいしくいただけるのですが、解凍に５～８時間ほどかかります。急いて食べたい場合には不向き。電子レンジで30秒ほど加熱してから焼いたほうが手早く、おいしくいただけます。
Q お雑煮やスープにおもちを入れる場合は、解凍の手間を省いて、冷凍おもちを冷たいまま入れてもOKですか？
A 凍ったままでOK！ お鍋で煮る場合は煮汁が冷たいうちにおもちを加えるのがコツ、やわらかくなります。
Q 一度解凍したおもちを、再冷凍してもいいですか。
A 解凍したものを再冷凍するのはNGです。雑菌の繁殖につながり、水分も抜けるためおいしくいただけません。冷凍したおもちは食べる分だけ取り出して解凍しましょう。
いかがでしたか？
おもちを冷凍すればおいしさキープ、ちょっとしたひと手間ですがおもちが無駄にならず、食品ロス削減にもつながりますね。
食べすぎ防止にもなるかもしれませんね。
この方に教わりました
島本美由紀先生
料理研究家・ラク家事アドバイザー
旅先で得たさまざまな感覚を料理や家事のアイデアに活かし、手軽に作れるおいしい料理レシピを考案。
家事全般のラク（楽しくカンタン）を追求する「ラク家事アドバイザー」、
エコの観点から食品保存や冷蔵庫収納を提案する「食品ロス削減アドバイザー」「冷蔵庫収納＆食品保存アドバイザー」としても活動中。テレビや雑誌、講演会を中心に多方面で活躍し、著書は80冊を超える。
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＊Thanks／PIXTA
この記事を書いた人
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