【時短&簡単ごはん！】「缶詰&びん詰アレンジ」で、夏にうれしいごちそうレシピ

時短レシピ

　これから暑くなってくる時期、食欲も落ちるし、手のかかる調理はめんどくさい……なんて思っていませんか？　
　でも、夏を元気にのりきるためには食事が大切。そんなときに便利なのが「缶詰」です。
　食通の方々に教わったおいしい缶詰と、それを使ったレシピをお教えします。

ウナギのかば焼き風？　
さんまの缶詰の丼アレンジ

「ウナギの不漁と価格高騰で、うな丼が気軽に食べられなくなった……と嘆いていたら、仲のいい料理人さんが教えてくれたアレンジです。
缶詰のさんまのかば焼きを、アルミホイルを敷いたフライパンに並べて日本酒をふります。
ふたをして中火にかけて蒸気で温めます。
温まったかば焼きに、別に用意したうなぎのタレを絡めてごはんにのせ、山椒をかけると……なんと、うな丼にそっくりな味に！　
かば焼きを刻んでひつまぶし風にするのもおすすめです」。

教えてくれたのは……
田辺千菊さん

食と旅にくわしく、全国各地をめぐるフリーライター＆編集者。東京と奄美大島の二拠点生活を送る。

この2種類でどんな料理にも対応！の
田辺さんおすすめツナ缶

「オリーブオイル100%のツナ缶です。大きいまま詰めたファンシーと、細かくほぐしたフレークがあり、料理によって使い分けています。
ファンシーは大根の鬼おろしと合わせて醤油をかけ、和風ツナパスタに。フレークは細切りピーマンと鶏ガラスープの素と合わせてレンジでチンで、無限ピーマンにするのが定番です」。

　旬である夏、鮮度の良い状態のビンチョウマグロを加工。
　エキストラバージンではなく、あえてピュアオリーブオイルと合わせることで、マグロのうまみを引き立てます。
　２種類の食感の違いを食べ比べて。

由比缶詰所のオリーブ油漬ファンシー・フレーク小型缶　各90g×3缶計６缶￥2,041／由比缶詰所

教えてくれたのは……
田辺千菊さん

マグロの味を堪能！　
かたまりで、お得に味わえるツナ缶

　天然のメバチマグロを、缶の大きさに合わせてカットしてたっぷり詰め込んだツナ缶。
　素材そのものの味が味わえる缶詰です。

「ツナ好きにはたまらない逸品。ぎっしり味わえるので、ダイエット中だけどサラダチキンでは物足りない……という人にもおすすめ。ツナメルトサンド、ツナ入り炊き込み玄米ご飯、ツナたっぷりニース風サラダなどにアレンジしても、リッチな味になります」。

ありえ値ぇ！情熱価格贅沢な塊ツナ 3缶パック￥862／ドン・キホーテ
※店舗により商品ラインナップ・価格は異なる場合があります