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大人のおしゃれ手帖 10月号

大人のおしゃれ手帖

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大人のおしゃれ手帖
2024年10月号

2024年9月6日(金)発売
特別価格:1480円(税込)
表紙の人:吉田羊さん

2024年10月号

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【時短&簡単ごはん!】「缶詰&びん詰アレンジ」で、夏にうれしいごちそうレシピ

時短レシピ

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 これから暑くなってくる時期、食欲も落ちるし、手のかかる調理はめんどくさい……なんて思っていませんか? 
 でも、夏を元気にのりきるためには食事が大切。そんなときに便利なのが「缶詰」です。
 食通の方々に教わったおいしい缶詰と、それを使ったレシピをお教えします。

ウナギのかば焼き風? 
さんまの缶詰の丼アレンジ

時短レシピ

「ウナギの不漁と価格高騰で、うな丼が気軽に食べられなくなった……と嘆いていたら、仲のいい料理人さんが教えてくれたアレンジです。
缶詰のさんまのかば焼きを、アルミホイルを敷いたフライパンに並べて日本酒をふります。
ふたをして中火にかけて蒸気で温めます。
温まったかば焼きに、別に用意したうなぎのタレを絡めてごはんにのせ、山椒をかけると……なんと、うな丼にそっくりな味に! 
かば焼きを刻んでひつまぶし風にするのもおすすめです」。

田辺千菊さん

教えてくれたのは……
田辺千菊さん

食と旅にくわしく、全国各地をめぐるフリーライター&編集者。東京と奄美大島の二拠点生活を送る。


この2種類でどんな料理にも対応!の
田辺さんおすすめツナ缶

由比缶詰所のオリーブ油漬 ファンシー小型缶

ファンシー

由比缶詰所のオリーブ油漬 フレーク小型缶

フレーク

「オリーブオイル100%のツナ缶です。大きいまま詰めたファンシーと、細かくほぐしたフレークがあり、料理によって使い分けています。
ファンシーは大根の鬼おろしと合わせて醤油をかけ、和風ツナパスタに。フレークは細切りピーマンと鶏ガラスープの素と合わせてレンジでチンで、無限ピーマンにするのが定番です」。

 旬である夏、鮮度の良い状態のビンチョウマグロを加工。
 エキストラバージンではなく、あえてピュアオリーブオイルと合わせることで、マグロのうまみを引き立てます。
 2種類の食感の違いを食べ比べて。

由比缶詰所のオリーブ油漬 ファンシー・フレーク小型缶 各90g×3缶 計6缶 ¥2,041/由比缶詰所

田辺千菊さん

教えてくれたのは……
田辺千菊さん


マグロの味を堪能! 
かたまりで、お得に味わえるツナ缶

 天然のメバチマグロを、缶の大きさに合わせてカットしてたっぷり詰め込んだツナ缶。
 素材そのものの味が味わえる缶詰です。

「ツナ好きにはたまらない逸品。ぎっしり味わえるので、ダイエット中だけどサラダチキンでは物足りない……という人にもおすすめ。ツナメルトサンド、ツナ入り炊き込み玄米ご飯、ツナたっぷりニース風サラダなどにアレンジしても、リッチな味になります」。

ありえ値ぇ!情熱価格 贅沢な塊ツナ 3缶パック¥862/ドン・キホーテ
※店舗により商品ラインナップ・価格は異なる場合があります

スギアカツキさん

教えてくれたのは……
スギアカツキさん

食文化研究家、長寿美容食研究家。東京大学農学部、同大学院医学系研究科で、基礎医学、栄養学、発酵学、微生物学などを幅広く学ぶ。独自で長寿食、健康食の研究をスタート。企業へのコンサルティングやメディアでも活躍中。


SHOP LIST

ドン・キホーテ https://form.donpen.com/?fid=1
由比缶詰所 0120-272-548



撮影(メインカット)/砂原 文 スタイリング(メインカット)/森澄淑子 文/田中絵真

※画像・文章の無断転載はご遠慮ください
※この記事の内容および、掲載商品の販売有無・価格などは2024年7月時点の情報です。販売が終了している場合や、価格改定が行われている場合があります。ご了承ください

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