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大人のおしゃれ手帖 11月号

大人のおしゃれ手帖

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大人のおしゃれ手帖
2024年11月号

2024年10月7日(月)発売
特別価格:1480円(税込) 
表紙の人:西田尚美さん

2024年11月号

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【専門家、暮らし上手さん、マニアイチオシ】
長く愛されるキッチン道具

大人のおしゃれ手帖編集部

【専門家、暮らし上手さん、マニアイチオシ】 長く愛されるキッチン道具

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日常のちょっとした不便を解消したり、家事を楽しくするデザインや機能があったり。
そんな、私たちの毎日に寄り添ってくれる生活雑貨を、暮らしの達人にききました。


長く愛されるには理由がある
定番キッチン道具

料理のプロに愛されるツールや食器には、理由があります。
盛り付けが美しく決まるお皿や、定番の鍋やフライパンなど、愛される続ける定番品をご紹介します。

伝統製法で生まれた ドイツのフライパン

〈ターク〉のクラシックフライパン3号 22 ¥19,800/ザッカワークス「十分に熱して、たっぷりのオリーブオイルで目玉焼きを焼くと、白身がカリッとおいしいです」(サルボさん)。
鉄のかたまりから高温で鍛造するつなぎ目のないタイプで、お手入れも楽。
¥19,800/ザッカワークス

火の通りが早いから中華以外でも大活躍

〈クリステル〉のステンレス中華鍋 20cm ¥26,400/チェリーテラスステンレスとアルミの三層構造。「熱伝導がいいので、炒め物はもちろん、ゆでる、煮る、なんでも使います。小ぶりで軽いのも◎。
ハンドル(別売り)が外れ収納も便利」(ワタナベさん)。
¥26,400/チェリーテラス

口が広く詰め替えしやすい職人が作る保存缶

〈エブリディ〉の 保存缶 ¥1,980/ともにスリービー ポッターズ「なんでもこれに移し替えますが、口が広くて入れやすいです。真っ白ですが、ネームシール付きで分類できます」(サルボさん)。
浅草の老舗缶メーカーの製品。
800mL¥1,650、1350mL¥1,980/ともにスリービー ポッターズ

網やざるを自在に 組み合わせ、収納スッキリ

〈家事問屋〉のシステムバット(右)1/4、(左)1/2 (右)バット¥1,650、あみ¥990、(左)バット¥2,530、角ザル¥1,210/すべて下村企販「樹脂製のふたがついたステンレスバット。別売りの網やざるを合わせると、揚げ物や水切りに」(ワタナベさん)。
(右)バット¥1,650、あみ¥990、(左)バット¥2,530、角ザル¥1,210/すべて下村企販

重みと厚みのあるガラスが安定感を生む

〈木村硝子店〉の ウィーン135 130㏄ 各¥836、ふた(6個入り)¥330/すべて木村硝子店1970年代から生産されている定番の形。
「ガラスが美しく形も完璧。出番がない日がありません」(サルボさん)。
樹脂製のふたも別売りで購入可。
130㏄ 各¥836、ふた(6個入り)¥330/すべて木村硝子店

老舗洋食器メーカーの料理が映える白食器

〈ニッコー〉のリマスタードオーバルプレート 上(26㎝)¥3,850、下(21㎝)¥3,190/ともにロスト アンド ファウンド「シンプルで使いやすいシリーズ。特にオーバル型は盛り付けがしやすく、取り皿にもなる使い勝手のよさが魅力」(ワタナベさん)。
上(26㎝)¥3,850、下(21㎝)¥3,190/ともにロスト アンド ファウンド

いつもの料理がエレガントになるプレート

〈ジアン〉のロカイユ・ブラン (上)カナッペプレート¥4,950、(下)デザートプレート¥5,500/ともにジアン「フランスではポピュラーなお皿です。温かみのある質感、色あいの優しさが家庭料理の格を上げてくれます」(サルボさん)。
(上)カナッペプレート¥4,950、(下)デザートプレート¥5,500/ともにジアン

SHOPLIST
ザッカワークス https://store.zakkaworks.com
チェリーテラス・代官山 03-3770-8728
スリービー ポッターズ 092-739-2080
下村企販(家事問屋) 0256-64-5588
木村硝子店 https://zizi.kimuraglass.jp
ロスト アンド ファウンド 03-5454-8925
ジアン https://gienfrance.jp


撮影/古家佑実[SORANE] スタイリング/岩佐知布由 文/田中絵真

大人のおしゃれ手帖2024年9月号より抜粋
※画像・文章の無断転載はご遠慮ください

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  • 〈ターク〉のクラシックフライパン3号 22 ¥19,800/ザッカワークス
  • 〈クリステル〉のステンレス中華鍋 20cm ¥26,400/チェリーテラス
  • 〈エブリディ〉の 保存缶 ¥1,980/ともにスリービー ポッターズ
  • 〈家事問屋〉のシステムバット(右)1/4、(左)1/2 (右)バット¥1,650、あみ¥990、(左)バット¥2,530、角ザル¥1,210/すべて下村企販
  • 〈木村硝子店〉の ウィーン135 130㏄ 各¥836、ふた(6個入り)¥330/すべて木村硝子店
  • 【専門家、暮らし上手さん、マニアイチオシ】 長く愛されるキッチン道具
  • 〈ニッコー〉のリマスタードオーバルプレート 上(26㎝)¥3,850、下(21㎝)¥3,190/ともにロスト アンド ファウンド
  • 〈ジアン〉のロカイユ・ブラン (上)カナッペプレート¥4,950、(下)デザートプレート¥5,500/ともにジアン

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