【更年期世代を元気に！ 50代の「応援めし」】
肌の乾燥を予防するビタミン・ミネラルたっぷりレシピ　vol.5　

たんぱく質とミネラル豊富な飲む美容液
「ニラ玉パワーみそ汁」

卵は栄養価が高く、アミノ酸スコア１００の良質なたんぱく質です。
ニラはビタミンB１の吸収を促進するアリシン、免疫力を高めるβ-カロテン、ビタミンCが豊富です。そして肌を整えるビタミンEも含まれています。旨味の相乗効果とニラ玉のパワーで天然素材の飲む美容液です。

【材料（2人分）】

材料（2人分）
水…400mL　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
鰹節…ひとつまみ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
ニラ…20g
卵…１個
乾燥椎茸…10個
梅干し…1/4個
みそ…大さじ2
ラー油（お好み）

【作り方】
① 400mLの水を沸騰させ鰹節と乾燥椎茸を入れる。

② 火を消し、みそを溶く。

③ 3cmに切ったニラを加える。

④ 卵を溶き、水泡に向かって落としていく。

⑤ 卵に火が通ったら火を止めお椀に入れ、梅干しをのせ完成。

⑥ お好みでラー油を一滴たらす。

＊エネルギー(一人分)／55㎉　塩分／1.6g　たんぱく質／4.63g　脂質／0.75g　糖質／8.7g

【参考文献】
いちばん親切な更年期の教科書（世界文化社）
食べなきゃキレイになりません（KADOKAWA）
栄養素図鑑と食べ方テク（朝日新聞出版）
食品成分／食品成分データベース（文部科学省）

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