【4月30日まで開催】五感をフルに刺激する、春爛漫！ プルマン東京田町「桜アフタヌーンティー」実食レポート

久武ミキ

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「暑さ寒さも彼岸まで」の言葉通り、暖かい日と寒い日を繰り返しながらようやく訪れる春。桜の開花シーズンを目前に、そろそろ身も心も軽やかに「全身で春を楽しみたい！」と思っていた矢先、「ひと足早く“桜”を体感できる」と聞きつけてやって来たのは、JR田町駅から徒歩1分、オフィスや商業施設が集結するmsb Tamachiと直結している仏・アコーグループのプレミアムライフスタイルホテル『プルマン東京田町』。さてさて、どんなアーリースプリングを堪能できるのかワクワクしながら席について待ち構えていると、そこに運ばれてきたのはピンクやグリーンなど優しい春色に染まった「桜アフタヌーンティー」の3段ティースタンド。まるで絵画のように美しいスイーツにうっとりしながら、さっそく実食！ 食べる「お花見」スタートです。

まずはアフタヌーンティーのマナーに則って、一番下の軽食「セイボリー」から実食。プレートに並んでいるのは右からチキンサンド、スコーン、オクラのフリット、そして豚ヒレのロースト。チキンサンドを頬張るとお肉はほろほろと口の中でほどけ、同時に紫キャベツのピクルスのほどよい酸味が口いっぱいに広がります。伝統的なアフタヌーンティーの定番ともいえるスコーンには、これまた定番のクロテッドクリームをたっぷりのせて。いちごジャムがトッピングされているので、甘みの中に爽やかな香りと酸味も感じさせてくれます。ロースト肉やフリットは、一緒に提供される桜色のスパークリングワイン「シャンドンロゼ」とも好相性！ 初手からすっかり本格アフタヌーンティーの虜になりました。

続いて2段目へ。並んでいるのは手前から、柚子とホワイトチョコレートのムース、桜とクランベリーのサブレサンド、抹茶のバスクチーズケーキ。ピンクにグリーンにイエローと、柔らかなスプリングカラーが鎮座する一皿は、食べてしまうのがもったいなくなるほど。

国産の「木頭ゆず」の爽やかなジュレをトッピングしたマスカルポーネとホワイトチョコレートのムースは、甘さと酸味のバランスが絶妙。金箔までトッピングされて、どこか高貴な雰囲気です。

桜風味のバタークリームをたっぷりはさんだサブレサンドは、ほどよい甘みとサクサク食感で、食べる手が止まりません！

香り高い宇治抹茶をふんだんに使ったバスクチーズケーキは、しっとり濃厚な味わい。ほどよい甘さの中にも抹茶のほろ苦さとチーズのコクをしっかり感じることができる、和洋の魅力を融合したスイーツです。

そしてラスト３段目は桜尽くしのスイーツが勢ぞろい。手前から桜のマカロン、桜と道明寺粉のヴェリーヌ、抹茶のシュークリーム、桜といちごのタルトレットです。目にも鮮やかな大トリのラインナップはどのお菓子にもこだわりがギュッ！

ミルキーな桜色のマカロンには、桜の香りをまとったガナッシュをサンド。かぶりつくとマカロンコックがほろほろと溶けて、口の中に優しい甘さと桜のフレーバーがふわっと広がります。

一番下にはバニラのブランマンジェ、その上にはもち米の粒を感じる道明寺粉使用のジュレ、そして密漬けした桜の花を浮かべたジュレが一体となったグラススイーツ。3層になった桜のヴェリーヌはとにかく新食感！ これぞまさに食べるお花見の真骨頂です。

ころんと丸くて可愛い抹茶のシュークリームには、飾られた花穂じそをちぎってのせて一緒に味わうのがおすすめ！ 濃厚な抹茶の風味としその香りが相まって、シュークリームなのに「和」を感じさせてくれます。

桜といちごのタルトレットのベースに使われているのは、ほのかに桜の風味を感じるしっとりしたフィナンシェ。トッピングのいちごとライチを合わせたジュレは、これだけで味わっても感動するほどのおいしさです！ 花籠に見立てたかのような愛らしいルックスには、きっと誰もがときめくはず。

アイデア満載！ 多彩なスイーツとともにいただく紅茶も種類豊富！ あのドイツの最高級ブランド「ロンネフェルト」の紅茶14種類の中からお好きなものを選べるということで、期間中、何度も足を運んで気になる紅茶を味わい尽くすのも楽しいかもしれません。ちなみに今回チョイスしたチェリーブリスは、シュガーなしでもほのかに甘みを感じる香り高い一杯でした。

桜の見頃は例年ならば3月下旬から4月上旬。アフタヌーンティーを味わうためにせっかく訪れるなら、やっぱり桜の咲く頃がおすすめです。ここ『プルマン東京田町』は、目の前の運河沿いに桜が咲き誇るお花見にも最適なスポット。満開の桜を眺めながら味わうアフタヌーンティーは、きっと格別ですよ。