煮物より美味しい!?
148kcalで罪悪感ゼロの「さといも」のから揚げ

大人のおしゃれ手帖編集部

さといものから揚げ

煮物にすることが多い旬の『さといも』ですが、実は揚げ物にすると絶品！
外はサクサク、中はほっくりねっとりとした新食感が楽しめます。今回は料理研究家・大庭英子先生に、レンジを使って手軽に作れる、さといものから揚げを教えていただきました。

たんぱく質、ビタミンB 群・C、食物繊維が豊富なヘルシー食材
「さといも」を使ったレシピをご紹介！

＊材料はすべて2人分、栄養表示はすべて1人分の値です

材料（2人分）

• さといも

  6個（380g）

• （A）酒

  大さじ1/2

• （A）しょうゆ

  大さじ1

• （A）塩・こしょう

  各少々

• （A）ごま油

  小さじ1

• 片栗粉

  適量

• 揚げ油

  適量

作り方

1. さといもは皮のまま洗い、耐熱袋に入れて電子レンジ（600W）で6分加熱する。粗熱をとったら皮をむいてボウルに入れ、Aをからめて10分ほどおく。

2. 1に片栗粉をまぶす。

3. 鍋に揚げ油を入れて高温に熱し、2を色づくまで2分ほど揚げる。

エネルギー／ 148㎉　塩分／ 1 .9 g　糖質／ 23 .7 g