クセになる風味がたまらない
みょうがの肉巻き

大人のおしゃれ手帖編集部

クセになる風味がたまらない
みょうがの肉巻き

旬の野菜を使った一品を紹介。
教えてくれたのは、料理研究家・飛田和緒先生。

シャキシャキの歯ごたえ、香り、苦みがおいしい
「みょうが」を使ったレシピをご紹介！

＊材料はすべて2人分、栄養表示はすべて1人分の値です

材料（2人分）

• みょうが

  5個

• 豚バラ薄切り肉

  10枚

• 片栗粉

  適量

• 梅干し

  1個

• （A）しょうゆ

  大さじ1と1/2

• （A）砂糖・酒

  各大さじ1

作り方

1. みょうがは縦に6等分する。

2. 肉を広げ、端に1のみょうがを3つのせてきつめにくるくる巻いたら、軽く片栗粉をまぶす。

3. 梅干しは果肉をたたいてボウルに入れ、種と一緒にAと合わせる。

4. フライパンを中火にかけ、2の巻き終わりを下にして並べる。脂が出てきたら転がしながら全体を焼き、いったん火を止めて余分な脂をペーパーで取る。

5. 4に3をまわしかけ、弱めの中火でよく絡めたら梅干しの種を除く。

エネルギー／ 470㎉　塩分／ 2 .5 g　糖質／ 14 .9 g