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大人のおしゃれ手帖 7月号

大人のおしゃれ手帖

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大人のおしゃれ手帖
2024年7月号

2024年6月7日(金)発売
特別価格:1390円(税込)
表紙の人:鈴木保奈美さん

2024年7月号

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冬の薬膳鍋〜薬膳火鍋(白)〜

薬膳火鍋(白)

体を温め、冬に増える不調を吹き飛ばしてくれる「薬膳鍋」。
専門店で目にするような本格的なものも、実は意外と簡単です。
家庭で手軽に作れる薬膳鍋を、国際中医薬膳師の井澤由美子さんが伝授。

材料(2人分)

  • (A)むきエビ

    200g

  • (A)塩麹、片栗粉

    各大さじ1

  • (A)粗挽き黒胡椒

    少々

  • 青梗菜

    2株

  • 山芋

    250g(約13㎝)

  • (B)ナツメ

    2個

  • (B)クコ

    10個

  • (B)野菜スープの素

    小さじ2

  • (B)コーンスープの素

    大さじ1

家庭で作れる簡単火鍋です。
〈白〉の隠し味は「コーンスープの素」!
赤白、どちらかでもおいしくいただけます。

作り方

  1. A でエビつくねを作る。
    むきエビを包丁で叩き、粘りが出たら、ボウルに入れ、その他のA の材料を入れてよく混ぜ、丸める。

  2. 青梗菜は食べやすく切る。山芋は約1㎝の厚さにスライスする。

  3. 鍋に水4カップ(分量外)とBを加え、温まったら1 のつくねをスプーンで落として2、3分煮る。
    青梗菜を茎から加えてしんなりしたら出来上がり。
    山芋は食べながら鍋に追加する。

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