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大人のおしゃれ手帖 6月号

大人のおしゃれ手帖

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大人のおしゃれ手帖
2024年6月号

2024年5月7日(火)発売
特別価格:1400円(税込)
表紙の人:桐島かれんさん

2024年6月号

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ごぼうの卵スープ

ごぼうの卵スープ

旬の野菜を使った一品を紹介。
教えてくれたのは、料理家・パン・ウェイ先生。

ごぼうは、あえて歯ごたえを残して風味と食感を最後まで堪能して。

材料(2人分)

  • ごぼう

    30g

  • 300mL

  • (A)片栗粉

    小さじ1

  • (A)水

    小さじ2

  • 1個

  • 三つ葉

    少々

  • 鶏がらスープの素

    小さじ2

作り方

  1. 水100ccを入れた鍋にスライサーで輪切りにしたごぼうを入れ、柔らかくなるまで中火で3分ほど煮る。

  2. 1の鍋に水200ccを追加して沸騰させ、Aを加えてとろみをつける。
    溶いた卵をゆっくりとまわし入れたら、鶏がらスープの素を加えて混ぜる。

  3. 椀に盛り付けたら、ちぎった三つ葉を散らす。

カロリー/50㎉ 塩分/0.1g 糖質/2.8g

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