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大人のおしゃれ手帖 6月号

大人のおしゃれ手帖

最新号&付録

大人のおしゃれ手帖
2024年6月号

2024年5月7日(火)発売
特別価格:1400円(税込)
表紙の人:桐島かれんさん

2024年6月号

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ほうれんそうと 牡蠣の台湾風オムレツ

ほうれんそうと 牡蠣の台湾風オムレツ

旬の野菜を使った一品を紹介。
教えてくれたのは、料理家・牛尾理恵 先生。

茎も葉も、甘みがあってみずみずしいほうれんそうを使ったレシピ。
野菜の中でも栄養価抜群!

材料(2人分)

  • ほうれんそう

    100g

  • 牡蠣

    100g

  • サラダ油

    大さじ1

  • (A)片栗粉

    大さじ3

  • (A)水

    150mL

  • (A)顆粒鶏がらスープ

    小さじ1/2

  • (A)塩

    ふたつまみ

作り方

  1. ほうれんそうは塩ゆでしたら水気をきり、3cm幅のざく切りにする。
    牡蠣はよく洗い、ペーパーにのせて水気をしっかりときっておく。

  2. フライパンにサラダ油を中火で熱したら牡蠣を焼く。
    表と裏を2分ずつ焼いたら、ほうれんそうを加えてさっと炒める。

  3. 2に合わせたAを回し入れ、30秒ほど火を通す。
    さらに割りほぐした卵を流し入れ、「の」の字を描くようにざっくりと混ぜながら焼き、半熟程度に火が通ったら裏返して焼き上げる。

  4. 器に盛り、合わせたBをかける。

カロリー/295㎉ 塩分/2.6g 糖質/21.4g

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