冷凍ピーマンを使った丸ごと煮びたし

冷凍ピーマンを使った丸ごと煮びたし

料理研究家の島本さんがおすすめする、切ったりせずにそのまま冷凍する“野菜のまるごと冷凍”。
その野菜を使った絶品レシピをご紹介。

＜丸ごと冷凍野菜で調理するメリット＞
冷凍することで栄養価がアップする食材も。
多くの野菜が生のまま冷凍でき、ゆでたり下味をつけるなどの面倒な下ごしらえも不要。
しかも、凍ったまま調理ができます。

材料（2人分）

• 冷凍ピーマン

  4 個

• （A）水

  200mL

• （A）しょうゆ、酒、みりん

  各大さじ1

• （A）砂糖

  大さじ1/2

• 顆粒和風だし

  小さじ1

• しょうが（すりおろし）

  適宜

作り方

1. 鍋にA を入れて火にかけ、沸騰したら冷凍ピーマンを加える。

2. ピーマンの表面がやわらかくなったら竹串で数か所穴をあけ、中火のまま３分ほど煮る。

3. 器に盛り、好みでしょうがを添える。