2022.06

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冷凍なすを使った 甘酢肉炒め

冷凍なすを使った 甘酢肉炒め

<丸ごと冷凍野菜で調理するメリット>
冷凍することで栄養価がアップする食材も。
多くの野菜が生のまま冷凍でき、ゆでたり下味をつけるなどの面倒な下ごしらえも不要。
しかも、凍ったまま調理ができます。

材料(2人分)

  • 冷凍なす

    1 本

  • 豚バラ薄切り肉

    100g

  • サラダ油

    小さじ1

  • (A)砂糖、しょうゆ、酢

    各大さじ1

  • (A)片栗粉

    適量

作り方

  1. 豚肉はひと口大に切って、片栗粉をまぶす。冷凍なすは室温に5分ほど置いて、薄い半月切りにする。

  2. フライパンにサラダ油を入れ中火で熱し、豚肉を炒める。色が変わったらなすを加えて炒め合わせる。

  3. 野菜に火が通ったら、A を加え煮からめる。

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