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大人のおしゃれ手帖 10月号

大人のおしゃれ手帖

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大人のおしゃれ手帖
2022年10月号

2022年9月7日(水)発売
特別価格:1120円(税込)
表紙の人:吉田羊さん

2022年10月号

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2022.06

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冷凍しいたけを使ったレンチン肉豆腐

冷凍しいたけを使ったレンチン肉豆腐

料理研究家の島本さんがおすすめする、切ったりせずにそのまま冷凍する“野菜のまるごと冷凍”。
その野菜を使った絶品レシピをご紹介。

<丸ごと冷凍野菜で調理するメリット>
冷凍することで栄養価がアップする食材も。
多くの野菜が生のまま冷凍でき、ゆでたり下味をつけるなどの面倒な下ごしらえも不要。
しかも、凍ったまま調理ができます。

材料(2人分)

  • 冷凍しいたけ

    2枚

  • 牛切り落とし肉

    100g

  • 木綿豆腐

    1/2 丁

  • 万能ねぎ(小口切り)

    適宜

  • (A)しょうゆ、酒、砂糖

    大さじ2

作り方

  1. 冷凍しいたけは凍ったまま薄切りにする。

  2. 耐熱ボウルに1と牛肉、Aを入れてよくもみ、ひと口大に手でちぎった豆腐を入れる。

  3. ふんわりとラップをかけ電子レンジで3分加熱し、取り出してひと混ぜする。ラップを戻しかけもう2分加熱する。

  4. 盛り、お好みで万能ねぎを飾る。

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