冷凍しいたけを使ったレンチン肉豆腐

冷凍しいたけを使ったレンチン肉豆腐

料理研究家の島本さんがおすすめする、切ったりせずにそのまま冷凍する“野菜のまるごと冷凍”。
その野菜を使った絶品レシピをご紹介。

＜丸ごと冷凍野菜で調理するメリット＞
冷凍することで栄養価がアップする食材も。
多くの野菜が生のまま冷凍でき、ゆでたり下味をつけるなどの面倒な下ごしらえも不要。
しかも、凍ったまま調理ができます。

材料（2人分）

• 冷凍しいたけ

  ２枚

• 牛切り落とし肉

  100ｇ

• 木綿豆腐

  1/2 丁

• 万能ねぎ（小口切り）

  適宜

• （A）しょうゆ、酒、砂糖

  大さじ２

作り方

1. 冷凍しいたけは凍ったまま薄切りにする。

2. 耐熱ボウルに１と牛肉、Aを入れてよくもみ、ひと口大に手でちぎった豆腐を入れる。

3. ふんわりとラップをかけ電子レンジで３分加熱し、取り出してひと混ぜする。ラップを戻しかけもう２分加熱する。

4. 盛り、お好みで万能ねぎを飾る。