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大人のおしゃれ手帖 10月号

大人のおしゃれ手帖

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大人のおしゃれ手帖
2022年10月号

2022年9月7日(水)発売
特別価格:1120円(税込)
表紙の人:吉田羊さん

2022年10月号

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2022.06

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冷凍ピーマンを使った丸ごと煮びたし

冷凍ピーマンを使った丸ごと煮びたし

料理研究家の島本さんがおすすめする、切ったりせずにそのまま冷凍する“野菜のまるごと冷凍”。
その野菜を使った絶品レシピをご紹介。

<丸ごと冷凍野菜で調理するメリット>
冷凍することで栄養価がアップする食材も。
多くの野菜が生のまま冷凍でき、ゆでたり下味をつけるなどの面倒な下ごしらえも不要。
しかも、凍ったまま調理ができます。

材料(2人分)

  • 冷凍ピーマン

    4 個

  • (A)水

    200mL

  • (A)しょうゆ、酒、みりん

    各大さじ1

  • (A)砂糖

    大さじ1/2

  • 顆粒和風だし

    小さじ1

  • しょうが(すりおろし)

    適宜

作り方

  1. 鍋にA を入れて火にかけ、沸騰したら冷凍ピーマンを加える。

  2. ピーマンの表面がやわらかくなったら竹串で数か所穴をあけ、中火のまま3分ほど煮る。

  3. 器に盛り、好みでしょうがを添える。

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