焼き鮭と焼き野菜のごましょうが醤油マリネ
焼き鮭と焼き野菜のごましょうが醤油マリネ
毎日お酢を取れる「簡単に作れて」「美味しく」「多彩で飽きのこない」マリネを紹介。
常備菜としてストックできるものもあります。
「１日大さじ１杯のお酢」習慣で、ヘルシー生活を手に入れましょう。
材料（4人分）
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生鮭
4切れ
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かぼちゃ（7～8㎜の厚さにスライス）
100～120g
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ピーマン（縦半分に切ってへたと種を除く）
2～3個
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オクラ（ガクのまわりをくるりとむく）
4～6本
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ズッキーニ（4㎝の長さに切ってから縦4～6等分に切る）
1/2本
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（A）きび砂糖
小さじ2
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（A）白すりごま
大さじ5
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（A）醤油
大さじ3
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（A）酢
大さじ2
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（A）水
大さじ2
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（A）おろししょうが
大さじ1と1/2
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（A）オリーブオイル
大さじ1
作り方
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魚焼きグリルにすべての野菜を並べて香ばしい焼き色がつくまで焼く（5～8分程度。並べきれない場合2回に分けて）。
鮭もグリルに並べて10分ほど焼く。 -
バットにまず焼き鮭を並べてＡを適量のせてなじませ、その上に焼き野菜を広げてのせ、残りのＡを回しかけ、なじませる（鮭が崩れやすいので混ぜずにそのままなじませる）。
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