チキンのレモンクミンマリネ
チキンのレモンクミンマリネ
毎日お酢を取れる「簡単に作れて」「美味しく」「多彩で飽きのこない」マリネを紹介。
常備菜としてストックできるものもあります。
「１日大さじ１杯のお酢」習慣で、ヘルシー生活を手に入れましょう。
材料（4人分）
-
鶏もも、むね肉
各1枚（合計2枚）
-
玉ねぎ（120g／繊維に沿って2㎜の厚さにスライス）
中1個
-
セロリ（2㎜の厚さに斜め薄切り）
1本
-
国産レモン（縦半分に切ってから2㎜の厚さにスライス）
1個
-
（A）塩
小さじ1
-
（A）酢
大さじ6
-
（A）水
大さじ5
-
（A）クミン（粒）
小さじ1と1/2
-
（A）ローリエ
小なら3～4枚、大なら1～2枚
-
（A）はちみつ
小さじ 1～１と１/2
-
塩、こしょう、小麦粉
各適量
-
揚げ油
適量
作り方
-
切った玉ねぎ、セロリ、レモンを広めのバットに広げる。
-
鶏肉を縦半分に切ってから包丁を寝かせて1㎝の厚さの削ぎ切りにして、塩、こしょうをふって下味をつけておく。
-
小鍋にＡを入れて煮立たせたら1に回しかけてなじませておく。
-
揚げ油を高温（180度）に熱する。鶏肉に小麦粉をうすくまぶしつけ、鶏肉の表面が色づくまで揚げたら熱いうちに3に入れ、全体をなじませる。
photograph: Aya Sunahara styling: Yuko Magata
大人のおしゃれ手帖2021年6月号より
※画像・文章の無断転載はご遠慮ください
大人のおしゃれ手帖の記事をシェア!
