チアシードのゼリー
チアシードのゼリー
後藤ウィニーさんが提案するのは、身近な材料でシンプルに作る、ホッと和む台湾の家庭のスウィーツです。
なつめやクコの実、きくらげなど、代謝を上げたり体を冷えから守ったり女性にうれしい効果がいっぱい。
食物繊維たっぷりのチアシードを涼しげなゼリー仕立てに。
材料（作りやすい分量）
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（A）チアシード
大さじ2
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（A）水
200 mL
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（B）粉ゼラチン
20ｇ
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（B）水
200 mL
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水
200 mL
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砂糖
150ｇ
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氷
300ｇ
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杏露酒（または梅酒、桂花陳酒など好みの甘いお酒）
150～ 200mL
作り方
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A をボウルに合わせて20分ほど置き、チアシードを戻す。
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別のボウルにBを合わせてゼラチンをふやかしておく。
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鍋に水と砂糖、2を入れ、火にかける。80度に加熱したら火を止め、杏露酒を注ぎ、さらに１と氷を加えて、とろりとするまでかき混ぜる。
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容器に移し、冷蔵庫で冷やし固める。
photograph: Taku Kimura styling: Kyoko Komai text: Masami Fukuyama
大人のおしゃれ手帖2016年7月号より
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