きくらげとなつめの甘いスープ

きくらげとなつめの甘いスープ

後藤ウィニーさんが提案するのは、身近な材料でシンプルに作る、ホッと和む台湾の家庭のスウィーツです。
なつめやクコの実、きくらげなど、代謝を上げたり体を冷えから守ったり女性にうれしい効果がいっぱい。

材料（4人分）

• 黒きくらげ(乾燥)

  20ｇ

• なつめ

  5 個

• 黒砂糖（または好みの砂糖）

  120ｇほど

• しょうがのしぼり汁

  大さじ½

• 水

  800㎖

作り方

1. 水で戻したきくらげの石突きの部分を取り除き、よく洗う。
   なつめは10分ほど水につけ、種を取り除く。

2. １と水を合わせてミキサーにかけ、液状にする。

3. 鍋に移し、黒砂糖を加えて火にかける。ひと煮立ちしたらしょうが汁を加え、火を止める。

photograph: Taku Kimura styling: Kyoko Komai text: Masami Fukuyama
大人のおしゃれ手帖2016年7月号より
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