ヤミーさん直伝！
「カルディコーヒーファーム」の
冷凍・加工食品を使ったアレンジレシピ2品
それぞれのメーカー＆ショップの冷凍・加工食品に精通した食のプロが直伝！
これまでの冷凍・加工食品のイメージを覆す、賢いアレンジメニューで食卓を豊かに彩りましょう。
教えてくれたのは・・・
料理研究家
ヤミーさん
世界を旅する、料理研究家。NHK「きょうの料理」など、TV・雑誌で活躍、著書多数。主宰する料理教室は世界中の料理が簡単に作れると人気でオンラインでも開講。日本一のカルディマニアとしても有名。
＊以下、のついている食材もカルディコーヒーファームのものを使用しています
パイ風の薄焼き台湾サンド
「サクモチのホットサンド」
材料［ 1枚分 ］
オリジナル 台湾夜市の味 ねぎ餅 … 1枚
シュレッドチーズ＊ … 20g
ロースハム … 2枚
バジル … 8枚
サラダ油 … 小さじ1
トマトケチャップ … 大さじ1
タバスコ … 少々
使ったのはコレ！
「冷凍のままフライパンで焼き色がつくまで加熱するだけで、台湾の夜市や屋台でおなじみのねぎ餅に。中はもっちり、外はサクサクなので、チーズやハムをはさんで焼き、ランチホットサンドに」
●［冷凍］オリジナル 台湾夜市の味 ねぎ餅（3枚入）¥398
作り方
1. フライパンにサラダ油をひいて中火にかけ、ねぎ餅を凍ったまま入れて焼き色がつくまで焼き、ひっくり返す。
2. 1にトマトケチャップ、タバスコを塗る。手前半分にチーズをちらし、ハムをのせる。
3. 反対側も焼き色がついたら火を止める。バジルをのせて半分に折りたたむ。
カルディコーヒーファームの食材を混ぜてチンするだけ
「レンジでチリコンカルネ」
材料［ 作りやすい分量、約6人分 ］
〔A〕
合い挽き肉 … 300g
フライドオニオン＊ … 大さじ4
サラダ油 … 大さじ1
カレー粉＊ … 小さじ2
オレガノ … 小さじ1
一味唐辛子、塩 … 各小さじ1/2
〔B〕
ラ・プレッツィオーザ 赤インゲン豆… 1缶（400g）
トマト缶（カットタイプ）＊… 1缶（400g）
薄力粉 … 大さじ 1
〔C〕
シュレッドチーズ＊、小ねぎ（小口切り）… 各適量
使ったのはコレ！
「代表的な南米料理、豆の煮込みのチリコンカンが電子レンジだけで作れます。冷凍もでき、作り置きにもおすすめ。水煮缶を全量使って作っています。サワークリームやパクチーを加えてもおいしい！」
●ラ・プレッツィオーザ 赤インゲン豆（400g）¥182
作り方
1. 耐熱ボウルにAを入れてよく混ぜ合わせる。Bも加えてよく混ぜ合わせ、ラップをかけて電子レンジ（600W）で18分加熱する。
2. 器に盛り、Cをトッピングする。
撮影／宮濱祐美子 スタイリング／森澄淑子 文／坂口みずき
大人のおしゃれ手帖2023年7月号より抜粋
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