【物価高対策】「リボべジ（再生野菜）」でキッチン菜園！ おすすめ野菜と育て方
「リボべジ（再生野菜）」でキッチン菜園にチャレンジ！ リボべジは初心者でも簡単にできて家計と環境にやさしいことから注目されています。おすすめの野菜や育て方をご紹介します。
リボべジにチャレンジしよう
リボべジとは「リボーン・ベジタブル」の略称で「再生野菜」のこと。大根や人参のヘタ、豆苗やねぎの根元など、通常は捨ててしまう部分を食用や観賞用に育てる方法をいいます。
リボべジには水に浸ける「水耕栽培」と土に植える「土耕（どこう）栽培」があり、中には水耕栽培で育てて土に移し替えるハイブリッド方式も。この記事では手軽な水耕栽培で完結する食用のリボべジについて解説します。
リボべジは初心者でも簡単にできて節約やエコ活動につながるのが魅力。おしゃれなインテリアになることから趣味として楽しむ人もいます。「家庭菜園をやってみたいけどハードルが高い」という50代女性にもおすすめです。
この記事を書いた人
作りおき料理コーディネーター・薬膳マイスターかみはらえりこ
「女性が生きやすい社会づくりへの貢献」をモットーに、食や健康、美容など女性が笑顔になれる情報を発信中。
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