まいたけとチーズのカリカリ焼き

まいたけとチーズのカリカリ焼き

旬菜を使った一品を紹介。
教えてくれたのは、料理家・八代恵美子先生。

まいたけは、あっさりもこってりも◎歯ごたえと風味を楽しむ秋の味覚。

材料（2人分）

• まいたけ

  1パック

• おろしにんにく

  少々

• 片栗粉

  大さじ1

• ピザ用チーズ

  150 g

• サラダ油

  適量

• パプリカパウダー

  少々

• 塩・こしょう

  各適量

• タバスコ

  適量

作り方

1. まいたけは石づきを除き、細かく割く。

2. ボウルにまいたけ、にんにく、片栗粉を入れて混ぜ合わせたら、さらにチーズを入れてさっと混ぜる。

3. フライパンにサラダ油を熱し、2を入れて薄く広げたら弱火にする。
   溶けたチーズがカリッと焼けてきたら上下を返し、両面ともにこんがりするまでしっかり焼く。

4. 食べやすい大きさに切り分けて皿に盛り、パプリカパウダーをかける。
   お好みで、塩、こしょう、タバスコをふる。

カロリー／327㎉　塩分／ 3.6 g　糖質／ 5.8 g