カテゴリー

人気タグ

大人のおしゃれ手帖 7月号

大人のおしゃれ手帖

最新号&付録

大人のおしゃれ手帖
2024年7月号

2024年6月7日(金)発売
特別価格:1390円(税込)
表紙の人:鈴木保奈美さん

2024年7月号

閉じる

記事公開日

この記事の
関連キーワード

大人のおしゃれ手帖
の記事をシェア!

まいたけフライのしば漬けタルタル添え

まいたけフライのしば漬けタルタル添え

旬菜を使った一品を紹介。
教えてくれたのは、料理家・八代恵美子先生。

まいたけは、あっさりもこってりも◎歯ごたえと風味を楽しむ秋の味覚。

材料(2人分)

  • まいたけ

    大1パック

  • (A)ゆで卵(みじん切り)

    2 個分

  • (A)玉ねぎ(みじん切り)

    1/4個分

  • (A)しば漬け(粗みじん切り)

    30 g

  • (A)塩・こしょう

    各少々

  • (A)マヨネーズ

    大さじ3

  • (B)片栗粉

    大さじ4

  • (B)水

    大さじ2

  • (B)卵

    1 個

  • (B)塩・ こしょう

    各少々

  • パン粉

    適量

  • 揚げ油

    適量

  • レモン

    適量

作り方

  1. まいたけは大きめに割き、3 時間ほど天日干ししておく。

  2. Aをすべて混ぜ合わせ、タルタルソースにする。

  3. ボウルにBを混ぜ合わせたらまいたけを入れて絡ませる。
    まいたけを取り出し、パン粉をまぶして衣をつける。

  4. 揚げ油を170 度に熱したら3を入れ、軽く色づくまで揚げる。
    油をきり、器に盛ったらタルタルソースとレモンを添える。

カロリー/ 510㎉ 塩分/ 4 .3 g 糖質/ 24 .8 g

このレシピのキーワード

レシピ一覧へ戻る

大人のおしゃれ手帖の記事をシェア!