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大人のおしゃれ手帖 7月号

大人のおしゃれ手帖

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大人のおしゃれ手帖
2024年7月号

2024年6月7日(金)発売
特別価格:1390円(税込)
表紙の人:鈴木保奈美さん

2024年7月号

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田中伶子先生の秋の献立 
「さつまいもの豚汁」

さつまいもの豚汁

世田谷と銀座で50年間「田中伶子クッキングスクール」で、時代に合った家庭料理を教え続けている田中伶子先生。
生徒に人気の秋のメニューを教えていただきました。

「さつまいもの豚汁」は、自然の甘味があり、食物繊維やビタミンも豊富なさつまいもが主役。
にんじん、たまねぎ、こんにゃくもたっぷりと。塩分を摂りすぎないよう汁は控えめに、具だくさんに仕上げました。

材料(3〜4人分)

  • 豚薄切り肉

    150g

  • さつまいも(皮付き)

    150g

  • にんじん

    100g

  • たまねぎ

    100g

  • こんにゃく

    100g

  • サラダ油

    大さじ1

  • だし汁

    3カップ

  • 味噌

    50g

作り方

  1. 豚肉はひと口大に切る。さつまいもは皮付きで1c m厚の半月切り、にんじん、たまねぎ、こんにゃくも1c m厚さの短冊切りにする。

  2. 鍋にサラダ油を熱して豚肉を炒め、野菜を加えて中火で2~3分炒める。

  3. 2にだし汁を入れ、材料がやわらかくなったら味噌を溶き入れてひと煮立ちさせる。
    好みで小口切りにした万能ねぎを散らす。

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