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大人のおしゃれ手帖 7月号

大人のおしゃれ手帖

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大人のおしゃれ手帖
2024年7月号

2024年6月7日(金)発売
特別価格:1390円(税込)
表紙の人:鈴木保奈美さん

2024年7月号

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田中伶子先生の秋の献立 
「豚肉とくるみの炒め物」

豚肉とくるみの炒め物

世田谷と銀座で50年間「田中伶子クッキングスクール」で、時代に合った家庭料理を教え続けている田中伶子先生。
生徒に人気の秋のメニューを教えていただきました。

「豚肉とくるみの炒め物」をご紹介。
くるみも秋が旬の食材。
食感のアクセントになるほか、香ばしい風味もプラスされます。
栄養価の高いにらや安く手に入るもやしでボリュームも満点。
甘酸っぱい味わいでごはんがすすみます。

材料(3〜4人分)

  • 豚こま肉

    150g

  • にんじん

    50g

  • にら

    100g

  • もやし

    150g

  • くるみ

    8個

  • (A)しょうゆ

    小さじ2

  • (A)酢

    小さじ1

  • (A)砂糖

    小さじ1

  • (A)塩

    小さじ1/4

  • ごま油

    小さじ1

作り方

  1. 豚こま肉をひと口大に切る。
    にんじんは4cm長さの短冊切りに、にらは4cm長さに切る。
    もやしは洗っておく。

  2. くるみは半分に切っておく。

  3. フライパンにごま油を熱し、豚肉を炒め、火が通ったらくるみを加えて炒める。

  4. 3ににんじん、にら、もやしを加えて炒め、Aで味をととのえる。

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