さつまいものオイスターソース炒め
さつまいものオイスターソース炒め
旬菜を使った一品を紹介。
教えてくれたのは、料理研究家・パン・ウェイ先生。
さつまいもは、ホクホク食感をほどよく残してほんのり感じる甘みを堪能して。
材料(2人分)
さつまいも
300g
小ねぎ
1/2束
白ごま油
小さじ1
水
60mL
オイスターソース
小さじ2
鶏がらスープの素
小さじ1
粗挽き黒こしょう
少々
カロリー/229㎉ 塩分/0.7g 糖質/45.9g
作り方
さつまいもの皮を剥き、5cm長さ・8mm角の棒状に切る。小ねぎは小口切りにする。
フライパンに白ごま油をひき、さつまいもを焦がさないように弱火で炒める。水を加えたら、蓋をして中火で柔らかくなるまで蒸す。
2にオイスターソース、鶏がらスープの素、小ねぎの白い部分を入れ、絡めるようにさっと炒めて火を止める。
皿に盛り、小ねぎの緑の部分と黒こしょうを散らす。
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