さつまいものオイスターソース炒め

さつまいものオイスターソース炒め

旬菜を使った一品を紹介。
教えてくれたのは、料理研究家・パン・ウェイ先生。

さつまいもは、ホクホク食感をほどよく残してほんのり感じる甘みを堪能して。

材料（2人分）

• さつまいも

  300g

• 小ねぎ

  1/2束

• 白ごま油

  小さじ1

• 水

  60mL

• オイスターソース

  小さじ2

• 鶏がらスープの素

  小さじ1

• 粗挽き黒こしょう

  少々

カロリー／229㎉　塩分／0.7g　糖質／45.9g

作り方

1. さつまいもの皮を剥き、5cm長さ・8mm角の棒状に切る。小ねぎは小口切りにする。

2. フライパンに白ごま油をひき、さつまいもを焦がさないように弱火で炒める。水を加えたら、蓋をして中火で柔らかくなるまで蒸す。

3. 2にオイスターソース、鶏がらスープの素、小ねぎの白い部分を入れ、絡めるようにさっと炒めて火を止める。

4. 皿に盛り、小ねぎの緑の部分と黒こしょうを散らす。